第228章 先放條誘耳
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這麽低的價格，實在是太受打擊。
顧明蘭不太想在這家店面賣菜方子了，可這又是熟人，也不好說不賣就不賣，於是她猶豫的說：“我這方子在這鎮上決不賣第二家。而且一會我跟你說的那做野味的調料，還不僅僅用在做野味上，只要是用在葷菜上，都能保證讓別的葷菜會好吃不少，您看…”
陳掌櫃一聽頓時眼睛一亮：“小弟妹是說，做這野味不僅法子不一樣，還得有不一樣的調料？只是不知尋這調料難不難？”
顧明蘭點頭說：“光做法還不足以讓這兔子肉燒得這麽好吃，這個調料也是關鍵。如果陳掌櫃的價格能高些，我定把這調料的事也一並說出來。”
陳掌櫃深思一下松了口：“小弟妹，我看你也是個老實人。我與朱兄弟認識也不是一天兩天，決計不做誑人之事。這樣吧，老夫給你開十兩銀子的價，要是你覺得可以賣這菜方子的話，那就隨老夫進廚房吧。”
見顧明蘭還在猶豫不決的樣子，朱正清拉了拉她的手問：“媳婦，是不是覺得太便宜了？如果不舍得賣，就算了吧，我們再找一家好了。”
想來這家酒店是鎮上最大酒樓之一，這麽熟悉最只能賣到這個價，想起上回來鎮上的事，顧明蘭想著，恐怕真賣給別家還不一定能賣到這麽多銀子。
之所以顧明蘭覺得價格低，主要還是受了以前看穿越小說的影響。冷靜下來想了想，十兩銀子，這裏的價值相當於現代的一萬塊，雖然不高，在現代弄個加盟店，加盟費也差不多了。
再說，這鎮上她不賣這菜方子，那她找個機會到縣城裏去，找個大酒樓，那兒生意好，二十兩總能賣得到吧？
想清之後顧明蘭打定了主意：“相公，既然陳掌櫃說到了這份上，那他定是沒有欺我們的意思。如果這野味好吃，吃的人就會多起來，以後你打的野味他們用得也多，這樣我們一樣的有了進帳。就應陳掌櫃的所說，十兩銀子把這方子賣給他了。我們進去教他的廚子做吧，早點教好，好早點回去，孩子還在家裏等著呢。”
朱正清知道媳婦的話說得在理，而這陳掌櫃打交道確實也不是一兩次，於是點頭答應了。
顧明蘭進了廚房細心的教了起來：“野味的做法，一是在於淬水，把砍成小塊的野味放入滾燙的水裏煮沸，直到肉內的油飄起後撈出沖凈去血腥味。二是熱油鍋爆炒後加入美酒醬油再爆炒是關鍵。”
古代沒有這麽多配料，更沒有酒入菜味的做法，這炒得熱騰騰的肉中，大火上淬入美酒釀，再放入醬油爆炒至香味出來，然後加鹽、大蒜、生姜、幹椒、桂皮與八角再炒，加少量水熱騰後起小罐悶爛，湯入肉，肉浸湯。
一邊學藝的廚師是陳掌櫃的二兒子，他見顧明蘭一邊做菜一邊解說，直到這鍋野味出鍋，他都一絲不茍的看著。等他嘗過味道後直朝陳掌櫃的猛點頭：“好新鮮的燒法、好新鮮的調料，沒想到用這美酒燒菜，會有如此美味！爹爹，這十兩銀子值得！”
陳掌櫃一直站在竈邊看著顧明蘭授藝，聞到這香味，與剛才自己吃過的香味一模一樣，立即樂呵呵的點頭：“果然是好手藝！只是小弟妹你在這鍋裏下的那樹皮、圓粒是什麽？”
八角這時代稱茴香，藥鋪裏有售，所以陳掌櫃的認識。可是桂皮一曬幹、花椒剝成了籽，他們父子自然就不認識了。
顧明蘭見他們父子上鉤了，她羞赧的笑笑：“這幹樹皮叫桂皮、圓粒叫花椒，這東西得深山老林才偶爾尋得著。聽我過世的爹爹說，這東西南方最多，可是也得在深林子裏才有。他在南邊嘗過這東西做菜後，特意跟人去山上認過這些東西，回來後也帶小婦人去山上尋過幾回。只是一直尋到的都不多，家中又沒有太多的野味可做，所以一直也沒去尋。我手裏有這些還是前不久我相公說我做的野味好吃，我這才想起這調味寶，特意與相公去深林子裏尋了兩三天尋到的一些。如果掌櫃的想要，那筐子裏有一些，全給你了。”
陳家是世代做生意的人家，因為做的是酒樓的生意，所以對山上的東西並不熟悉。聽得顧明蘭這麽一說，陳掌櫃立即問：“那弟妹這東西準備怎麽賣？”
顧明蘭沒準備嚇倒這陳掌櫃，她笑笑說：“雖然這些東西山上難尋，可是真要去尋了也能尋得著。這東西不僅野味中能用得上，就是豬牛豬狗肉中用上去，味道更有另一番滋味，陳掌櫃的可以試試。本來掌櫃的與我相公這麽相熟，又一直照顧著他的生意，不應該說什麽銀子不銀行，只是這東西要尋起可確實難，所以我這所有的東西都給你，你付五兩銀子如何？”
這個調味品要五兩銀子，本是價格不低了。可掌櫃的一想，這東西如果只有自己家有、又可能入豬羊牛狗肉，那就值得。
於是陳掌櫃的眼球轉了轉：“那還得麻煩小弟妹告訴我，這東西在豬羊狗肉中如何用。”
“行！”顧明蘭簡單的把桂皮在其他肉類中的作用說了一下，直到陳掌櫃都記下了，兩人在幸福酒家吃過陳掌櫃的送的飯菜才出。
一出門，朱正清的眼中就全是佩服：“媳婦，原來你要美酒是用在這啊？你真聰明，怎麽就會想到這了呢？還有那桂皮花椒竟然能賣五兩銀子？那可真值了。”
其實顧明蘭還在為自己這菜方子只賣到十兩銀子而郁悶，聽到朱正清這麽誇她，她沒勁的說：“相公，這菜方我還以為能最少也能賣到二十兩銀子呢。才區區十兩銀子，你高興什麽呀？不過這桂皮也不算賣了高價，你可知道，這東西我之所不喊高價，那是因為我以後還得賣給他們，我這是先放條誘耳罷了。”
啊？朱正清的眼睛睜得燈籠一般，自己媳婦原來還有後著在等著？有一個這麽能幹的媳婦，再加上自己的勤勞，看來自己家的好日子就在眼前了。
樂傻了的朱正清可沒想到，顧明蘭可沒有現在就發財的打算。
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顧明蘭不太想在這家店面賣菜方子了，可這又是熟人，也不好說不賣就不賣，於是她猶豫的說：“我這方子在這鎮上決不賣第二家。而且一會我跟你說的那做野味的調料，還不僅僅用在做野味上，只要是用在葷菜上，都能保證讓別的葷菜會好吃不少，您看…”
陳掌櫃一聽頓時眼睛一亮：“小弟妹是說，做這野味不僅法子不一樣，還得有不一樣的調料？只是不知尋這調料難不難？”
顧明蘭點頭說：“光做法還不足以讓這兔子肉燒得這麽好吃，這個調料也是關鍵。如果陳掌櫃的價格能高些，我定把這調料的事也一並說出來。”
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見顧明蘭還在猶豫不決的樣子，朱正清拉了拉她的手問：“媳婦，是不是覺得太便宜了？如果不舍得賣，就算了吧，我們再找一家好了。”
想來這家酒店是鎮上最大酒樓之一，這麽熟悉最只能賣到這個價，想起上回來鎮上的事，顧明蘭想著，恐怕真賣給別家還不一定能賣到這麽多銀子。
之所以顧明蘭覺得價格低，主要還是受了以前看穿越小說的影響。冷靜下來想了想，十兩銀子，這裏的價值相當於現代的一萬塊，雖然不高，在現代弄個加盟店，加盟費也差不多了。
再說，這鎮上她不賣這菜方子，那她找個機會到縣城裏去，找個大酒樓，那兒生意好，二十兩總能賣得到吧？
想清之後顧明蘭打定了主意：“相公，既然陳掌櫃說到了這份上，那他定是沒有欺我們的意思。如果這野味好吃，吃的人就會多起來，以後你打的野味他們用得也多，這樣我們一樣的有了進帳。就應陳掌櫃的所說，十兩銀子把這方子賣給他了。我們進去教他的廚子做吧，早點教好，好早點回去，孩子還在家裏等著呢。”
朱正清知道媳婦的話說得在理，而這陳掌櫃打交道確實也不是一兩次，於是點頭答應了。
顧明蘭進了廚房細心的教了起來：“野味的做法，一是在於淬水，把砍成小塊的野味放入滾燙的水裏煮沸，直到肉內的油飄起後撈出沖凈去血腥味。二是熱油鍋爆炒後加入美酒醬油再爆炒是關鍵。”
古代沒有這麽多配料，更沒有酒入菜味的做法，這炒得熱騰騰的肉中，大火上淬入美酒釀，再放入醬油爆炒至香味出來，然後加鹽、大蒜、生姜、幹椒、桂皮與八角再炒，加少量水熱騰後起小罐悶爛，湯入肉，肉浸湯。
一邊學藝的廚師是陳掌櫃的二兒子，他見顧明蘭一邊做菜一邊解說，直到這鍋野味出鍋，他都一絲不茍的看著。等他嘗過味道後直朝陳掌櫃的猛點頭：“好新鮮的燒法、好新鮮的調料，沒想到用這美酒燒菜，會有如此美味！爹爹，這十兩銀子值得！”
陳掌櫃一直站在竈邊看著顧明蘭授藝，聞到這香味，與剛才自己吃過的香味一模一樣，立即樂呵呵的點頭：“果然是好手藝！只是小弟妹你在這鍋裏下的那樹皮、圓粒是什麽？”
八角這時代稱茴香，藥鋪裏有售，所以陳掌櫃的認識。可是桂皮一曬幹、花椒剝成了籽，他們父子自然就不認識了。
顧明蘭見他們父子上鉤了，她羞赧的笑笑：“這幹樹皮叫桂皮、圓粒叫花椒，這東西得深山老林才偶爾尋得著。聽我過世的爹爹說，這東西南方最多，可是也得在深林子裏才有。他在南邊嘗過這東西做菜後，特意跟人去山上認過這些東西，回來後也帶小婦人去山上尋過幾回。只是一直尋到的都不多，家中又沒有太多的野味可做，所以一直也沒去尋。我手裏有這些還是前不久我相公說我做的野味好吃，我這才想起這調味寶，特意與相公去深林子裏尋了兩三天尋到的一些。如果掌櫃的想要，那筐子裏有一些，全給你了。”
陳家是世代做生意的人家，因為做的是酒樓的生意，所以對山上的東西並不熟悉。聽得顧明蘭這麽一說，陳掌櫃立即問：“那弟妹這東西準備怎麽賣？”
顧明蘭沒準備嚇倒這陳掌櫃，她笑笑說：“雖然這些東西山上難尋，可是真要去尋了也能尋得著。這東西不僅野味中能用得上，就是豬牛豬狗肉中用上去，味道更有另一番滋味，陳掌櫃的可以試試。本來掌櫃的與我相公這麽相熟，又一直照顧著他的生意，不應該說什麽銀子不銀行，只是這東西要尋起可確實難，所以我這所有的東西都給你，你付五兩銀子如何？”
這個調味品要五兩銀子，本是價格不低了。可掌櫃的一想，這東西如果只有自己家有、又可能入豬羊牛狗肉，那就值得。
於是陳掌櫃的眼球轉了轉：“那還得麻煩小弟妹告訴我，這東西在豬羊狗肉中如何用。”
“行！”顧明蘭簡單的把桂皮在其他肉類中的作用說了一下，直到陳掌櫃都記下了，兩人在幸福酒家吃過陳掌櫃的送的飯菜才出。
一出門，朱正清的眼中就全是佩服：“媳婦，原來你要美酒是用在這啊？你真聰明，怎麽就會想到這了呢？還有那桂皮花椒竟然能賣五兩銀子？那可真值了。”
其實顧明蘭還在為自己這菜方子只賣到十兩銀子而郁悶，聽到朱正清這麽誇她，她沒勁的說：“相公，這菜方我還以為能最少也能賣到二十兩銀子呢。才區區十兩銀子，你高興什麽呀？不過這桂皮也不算賣了高價，你可知道，這東西我之所不喊高價，那是因為我以後還得賣給他們，我這是先放條誘耳罷了。”
啊？朱正清的眼睛睜得燈籠一般，自己媳婦原來還有後著在等著？有一個這麽能幹的媳婦，再加上自己的勤勞，看來自己家的好日子就在眼前了。
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